Jenis-Jenis Jagung Perlu Diketahui Untuk Tanaman

Jagung (Zea mays) adalah tanaman pangan penting yang termasuk dalam keluarga rumput-rumputan (Poaceae). Tanaman ini berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Jagung memiliki berbagai kegunaan, mulai dari makanan pokok hingga bahan baku industri. Berikut adalah beberapa informasi dasar tentang jagung.

Deskripsi Tanaman Jagung

• Batang: Batang jagung tegak dan biasanya tidak bercabang, dengan tinggi bervariasi antara 1 hingga 3 meter atau lebih, tergantung pada varietasnya.
• Daun: Daun jagung panjang dan sempit, dengan urat daun yang sejajar. Daun-daun ini tumbuh berselang-seling di sepanjang batang.
• Bunga: Jagung memiliki bunga jantan (tassel) yang muncul di bagian atas tanaman dan bunga betina (ear) yang berkembang di ketiak daun.
• Buah: Buah jagung berupa tongkol (ear) yang terdiri dari biji-biji (kernel) yang terletak di sepanjang poros (cob). Biji jagung dapat berwarna kuning, putih, merah, biru, atau hitam, tergantung varietasnya.

Kegunaan Jagung

• Pangan: Jagung merupakan sumber karbohidrat utama di banyak negara. Biji jagung digunakan untuk membuat berbagai produk pangan seperti tortilla, popcorn, sereal, dan tepung jagung.
• Pakan Ternak: Jagung merupakan bahan utama dalam pakan ternak, terutama untuk unggas, sapi, dan babi.
• Industri: Jagung digunakan dalam industri untuk

Berikut adalah beberapa jenis jagung yang umumnya dikenal:

1. Jagung Manis (Sweet Corn):

Jagung manis atau sweet corn merupakan salah satu jenis jagung yang bisa sering diolah. Jagung ini memiliki cita rasa yang manis dan biji yang begitu empuk. Jagung manis umumnya digunakan untuk membuat seperti bakwan, sayur sup, atau direbus begitu saja.

• Varietas jagung yang bijinya manis dan biasanya dimakan sebagai sayuran segar atau dimasak setelah dipetik saat masih muda.
• Biasanya memiliki biji yang besar dan berwarna kuning, tetapi ada juga varietas dengan biji berwarna putih atau bahkan ungu.

2. Jagung Pipil (Field Corn atau Dent Corn):

Jagung Pipil salah satu jagung memiliki kandungan pati yang begitu tinggi dari pada jagung manis. Namun kadar gulanya justru lebih rendah. Jagung gigi kuda memiliki dua jenis warna, yaitu kuning dan putih. Biasanya jagung berwarna kuning digunakan sebagai pakan ternak.

• Jagung yang biasanya digunakan untuk pakan ternak atau diolah menjadi tepung jagung, minyak jagung, atau bahan baku untuk industri makanan dan minuman.
• Memiliki biji dengan permukaan yang cembung di ujungnya (denti), sehingga disebut juga “dent corn”.

3. Jagung Popcorn:

Jenis jagung ini memiliki kelembapan sekitar 14 sampai 20 persen. Saat dipanaskan, air yang terperangkap dalam bijinya akan berubah menjadi uap dan mengembang.

• Varietas jagung yang dikenal karena kemampuannya untuk meletus menjadi popcorn ketika dipanaskan.
• Memiliki cangkang biji yang keras yang mengandung kadar air yang tinggi, sehingga bisa meletus saat dipanaskan.

4. Jagung Waxy (Waxy Corn):

• Jagung yang memiliki biji dengan sifat waxy (lendir) karena kandungan pati yang tinggi.
• Biasanya digunakan dalam industri makanan untuk membuat produk seperti sirup jagung, jelly, atau sebagai bahan baku industri lainnya.

5. Jagung Flint (Flint Corn atau Indian Corn):

Jagung mutiara memiliki warna biji yang unik. Ada yang berwarna kuning, putih, dan juga merah. Bentuk bijinya pun lebih bulat dan licin, tetapi ukurannya sedikit lebih kecil.

• Varietas jagung yang memiliki biji keras dengan permukaan yang keras.
• Digunakan secara tradisional dalam beberapa budaya untuk dijadikan makanan atau sebagai dekorasi karena warna bijinya yang beragam, termasuk warna-warna cerah seperti merah, kuning, dan ungu.

6. Jagung Berwarna (Colored Corn):

Jagung ini mudah dikenali karena bentuknya berbeda dengan jagung lainnya. Seluruh tongkol jagung pod terbungkus oleh kelobot.

• Varietas jagung yang dikenal karena warna bijinya yang berbeda-beda, seperti merah, ungu, biru, kuning, dan campuran warna lainnya.
• Sering digunakan untuk tujuan dekoratif, sebagai bahan pangan khusus, atau dalam kegiatan tradisional tertentu.

7. Jagung Teosinte (Teosinte):

Jagung kentan memiliki biji yang kecil dan mengilat. Saat diolah bijinya pun akan terasa lebih lengket daripada jagung biasanya. Hal ini terjadi karena jagung ketan memiliki kandungan amilopektin yang cukup tinggi.

• Merupakan spesies jagung liar yang merupakan nenek moyang dari jagung modern.
• Umumnya tumbuh di Amerika Tengah dan memiliki biji kecil dengan tongkol yang lebih kecil dibandingkan jagung modern.

Setiap jenis jagung memiliki karakteristik yang berbeda, baik dari segi penampilan fisik maupun penggunaannya. Pemilihan jenis jagung yang tepat tergantung pada tujuan budidaya, kondisi lingkungan, dan kebutuhan pasar atau konsumen.

---

Hi! Terimakasih telah mampir di Petanibertani.com, sumber nomor satu untuk segala hal tentang Pertanian dari seluruh dunia. Kami berdedikasi untuk memberikan Anda pengetahuan tentang dunia pertanian terbaik, dengan fokus pada pengetahuan dasar pertanian, budidaya dan pengembangan seputar pertanian dari seluruh dunia.

Kami harap Anda menikmati membaca artikel yang kami posting, sama seperti kami dengan senang hati menawarkannya kepada Anda.